營養學期中問答

1.降低同半胱胺酸要吃哪些食物?為什麼?

   

    vitB12和葉酸都可以將同半胱胺酸轉變為甲硫胺酸，所以要降低同半胱胺酸可多吃含有葉酸:肝臟、豆類、深綠色葉菜類。或是B12:動物內臟或是乳製品。而



vitB6在甲硫胺酸代謝中，PLP也協助同半胱胺酸轉為半胱胺酸，例如:肉類、魚類、胡蘿蔔、馬鈴薯、菠菜等食物。

  

參考課本P.339、340、343、348、349









2.懷孕時要增加的vit?(三種)

  

葉酸:懷孕期缺乏葉酸會導致出生缺陷，尤其是神經管缺損 



vitE:攝取充分,則可避免新生兒和早產兒溶血性貧血的發生



vitC:可促進膠原形成、構成細胞間質成分、增進細胞間排列的緊密性、參與體內的氧化還原反應，以及維持體內結締組織、骨骼、牙齒生長。



在懷孕期間，還有助於將葉酸變成活化型，增進對鐵質的吸收。



vitD:缺乏鈣易有骨質密度鬆散，缺乏維生素D則易有佝僂症及嚴重蛀牙發生



B6:與蛋白質、醣類、脂肪代謝有關，對於免疫能力、紅血球也扮演重要的角色



B12:對於細胞分裂及蛋白質合成是很重要的



B1:參與能量代謝反應、維持心臟及神經系統功能（維生素B1嚴重缺乏時，會引起腳氣病）、維持正常的食慾。



B2:與能量代謝反應有關，還可以維持皮膚、指甲、頭髮的健康，增進視力、減緩眼睛疲勞。





參考網站

http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1306022516436



http://www.obsgyn.net/info/general_obs_pregnutrtion_vitamin.htm



http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1507110705572











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